Millefoglie di Tartar

  • Per 2 Persone
  • Preparazione: 35 minuti

Ingredienti

  • Fettine di Fassona Piemontese
  • Scaglie di grana
  • Farina per polenta gialla

Ricetta:

Tritare con un coltello delle fettine magrissime di fassona, condire con olio pepe e sale. In un pentolino di acqua salata preparare della polenta gialla avendo cura di portarla a una consistenza un po' asciutta.

Stendere su una carta forno la polenta aiutandosi con un taglia pasta, fino ad arrivare ad uno spessore massimo di 2 mm. Mettere in forno ventilato a 180 gradi per una ventina di minuti la polenta cosicché si secchi e diventi croccante. Una volta raffreddata tagliare pezzi uguali da poter sovrapporre.

Creare un millefoglie alternando gli strati di polenta croccante, Tartar e scaglie di grana. Tagliare e servire.

LE VIDEO RICETTE DELLA BOTTEGA

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Millefoglie di Tartar

Millefoglie di Tartar

  • Per 2 Persona
  • Preparazione: 35 minuti

Orari

Da Martedì a Venerdì
08:30 am - 12.30 pm
15.30 pm - 19.30 pm

Sabato
08:30 am - 19.30 pm
Orario Continuato
Lun e Dom: Chiuso

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Via Meritore, 25/A
30010 Camponogara - VENEZIA
041.4174485 / 320.1616175

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