Solo da Bovini di razza Piemontese allevati da noi a Camponogara.
Gran Suino Padano, secondo la migliore tradizione Veneta, allevato a cereali.
La nostra e' una Agri-Gastronomia, piatti dagli ingredienti semplici e stagionali.
Coppe, Pancette, Salami e Sopresse "sale e pepe" tutto rigorosamente senza conservanti.
Pollame allevato a terra direttamente dalla collaborazione con l'azienda agricola Scudellaro.