Millefoglie di Tartar
Per 2 Persone Preparazione: 35 minuti Ingredienti Fettine di Fassona Piemontese Scaglie di grana Farina per polenta gialla https://vimeo.com/334162498 Ricetta Tritare con un coltello delle fettine magrissime di fassona, condire con olio pepe e sale. In un pentolino di acqua salata preparare della polenta gialla avendo cura di portarla a una consistenza un po’ asciutta. […]
Crudité all’arancia
Per 2/3 Persone Preparazione: 6 minuti Ingredienti 400g. di Fesone di Fassona Piemotese Olio Extravergine d’Oliva 1 Arancia Scaglie di grana Cipolla Sale e Pepe https://player.vimeo.com/video/334170731 Per alcuni il crudismo è uno stile di vita oltre che una scelta alimentare. Per noi è ottima soluzione estiva per gustare con ingredienti freschi. Si tratta in sostanza […]
Tartar di Fassona
Per 2/3 Persone Preparazione: 5 minuti Ingredienti 400g. di Fesone di Fassona Piemotese Capperi Olio Extravergine d’Oliva Sale e Pepe Aceto Balsamico https://player.vimeo.com/video/354618073 La tartare di carne è una ricetta di origine francese dal sapore molto delicato e ricercato. Ma cos’è in realtà la tartare? Si tratta in sostanza di carne cruda molto fresca tritata a coltello (non macinata), […]
