Polpette al Sugo
Per 2 Persone Preparazione: 35 minuti Ingredienti 300gr di Carne di Manzo di Fassona 50gr Pangrattato 2 Carote 1 Uovo ½ Cipolla bianca Sale e Pepe https://vimeo.com/227539346 Ingredienti per il Sugo 350/400gr di polpa di pomodoro 2 Spicchi d’aglio ½ Cipolla bianca 2 Cucchiai di olio di oliva extravergine Sale Pepe Le Polpette al sugo non hanno […]
Polpette Classiche
Per 2 Persone Preparazione: 20 minuti Ingredienti 300gr di Carne di Manzo di Fassona 50gr Pangrattato 2 Carote 1 Uovo ½ Cipolla bianca Sale e Pepe https://vimeo.com/227540865 In questo video proponiamo la versione più light della polpetta classica scegliendo la cottura al forno senza alcun tipo di sughi o condimenti. Questo oltre che a semplificare […]
Polpette doppia Panatura
Per 2 Persone Preparazione: 25 minuti Ingredienti 300gr di Carne di Manzo di Fassona 50gr Pangrattato 2 Carote 1 Uovo ½ Cipolla bianca Sale e Pepe https://vimeo.com/227541146 La versione più “ricca” e succulenta delle polpette è quella con doppia panatura e fritte in olio di oliva. Nel caso si volesse preparare un antipasto consigliamo di […]
Involtini di Fesone
Per 1 Persona Preparazione: 9 minuti Ingredienti 1 Mozzarella 1 Zucchina 2 Fettine di Fesone Piemontese Sale 1 Uovo Sbattuto Pangrattato https://vimeo.com/227540606 Ricetta Prepariamo gli involtini farcendo la nostra fettina di fesone con ripieno, composto da zucchine e mozzarella tagliata a listarelle; successivamente formare l’involtino arrotolando la fettina su sé stessa. Successivamente passare l’involtino nell’ovo e […]
Millefoglie di Tartar
Per 2 Persone Preparazione: 35 minuti Ingredienti Fettine di Fassona Piemontese Scaglie di grana Farina per polenta gialla https://vimeo.com/334162498 Ricetta Tritare con un coltello delle fettine magrissime di fassona, condire con olio pepe e sale. In un pentolino di acqua salata preparare della polenta gialla avendo cura di portarla a una consistenza un po’ asciutta. […]
Crudité all’arancia
Per 2/3 Persone Preparazione: 6 minuti Ingredienti 400g. di Fesone di Fassona Piemotese Olio Extravergine d’Oliva 1 Arancia Scaglie di grana Cipolla Sale e Pepe https://vimeo.com/227540394 Per alcuni il crudismo è uno stile di vita oltre che una scelta alimentare. Per noi è ottima soluzione estiva per gustare con ingredienti freschi. Si tratta in sostanza […]
Tartar di Fassona
Per 2/3 Persone Preparazione: 5 minuti Ingredienti 400g. di Fesone di Fassona Piemotese Capperi Olio Extravergine d’Oliva Sale e Pepe Aceto Balsamico https://vimeo.com/227539771 La tartare di carne è una ricetta di origine francese dal sapore molto delicato e ricercato. Ma cos’è in realtà la tartare? Si tratta in sostanza di carne cruda molto fresca tritata a coltello (non macinata), […]
La Marinatura
Per 4 Persone Preparazione: 7 minuti Ingredienti 1 Limone 1 Cipolla 4 Spicchi d’aglio fresco Salvia e Rosmarino Olio extravergine d’oliva Pepe https://vimeo.com/227540111 È il modo migliore per insaporire e ammorbidire la carne prima della cottura. Una volta completata la preparazione della marinatura va fatta riposare in frigo. La permaneza varia a seconda della carne: Carni rosse […]
